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Matjes nach Hausfrauen Art
Zutaten:
8 Matjesfilets
2 Zwiebeln
2 Gewürzgurken
2 Rotbackige Äpfel
Für die Marinade
1 El. (-2) Essig
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 Tl. Zucker
2 El. Öl
1/4 l Saure Sahne
1 Pk. Joghurt
Zubereitung
Die Matjesfilets waschen und auf Küchenkrepp trocknen lassen. Die Zwiebeln in
feine Scheiben schneiden. Die ungeschälten Äpfel vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls
in feine Scheiben schneiden. Aus dem Essig, wenig Salz, Pfeffer, dem Zucker und dem Öl
eine Marinade rühren und unter die in Scheiben geschnittenen Zutaten mischen. Die
Matjesfilets abwechselnd mit der Mischung in ein Töpfchen schichten. Die saure Sahne mit
dem Joghurt verrühren und darübergiessen.
Das Heringstöpfchen einen Tag an einem kühlen Platz ziehen lassen.
Dazu passen Pellkartoffeln.
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