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Matjes à la Schlicker
Bei einem "Kater" sehr beliebt
Rezept aus Niederlande
Für 4 Personen
Zutaten:
4 Matjesfilets
Gemüse: 2 Eßlöffel Tomatenketchup
Obst: 2 Zitronen, 1 großer Apfel
Milchprodukte: 1/4 Liter Schlagsahne
Gewürze: Salz, 2 Eßlöffel Meerrettich
ca. 1 Eßlöffel Preiselbeeren
Zum Kochen ein wenig Wasser
Zubereitung:
Den Apfel abschälen, das Kerngehäuse entfernen, und den Apfel in acht etwa
gleichgroße Scheiben schneiden.
Die Zitronen halbieren und auspressen.
Den Zitronensaft, etwas heißes Wasser und die Apfelscheiben in einen Topf geben und in
etwa 4-5 Minuten weichdünsten. Darauf achten, daß die Apfelscheiben nicht zerfallen.
Jeweils zwei Apfelscheiben auf 4 Teller geben.
Die Matjesfilets unter fließendem Wasser kurz abspülen und jeweils ein Filetstück auf
die Apfelscheiben legen.
Den Meerrettich zusammen mit dem Ketchup und der Schlagsahne sowie etwas Salz in einer
Schüssel verrühren. Die Mischung über die Matjesfilets verteilen.
Obenauf je etwa einen halben Teelöffel Preiselbeeren setzen.
Tip
Mit Toast oder Weißbrot auf den Tisch bringen. Danach verschwindet jeder Kater wie
von selbst. |
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